|
|
Som Tam
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 Groot knoflook teentje
4 Tl. gedroogde garnalen
6 Tl. geroosterde pinda`s
2 Rode chilipepers
1 Groene onrijpe papaja,pitjes verwijderd,geschild en geraspt
2 Sperziebonen,in kleine stukjes
1 Tomaat in plakjes
1 1/2 el.Vissaus
1 el suiker
2 el Limoen of citroensap
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1: De knoflook,garnalen pinda`s en chilipepers in een vijzel of mixer tot een pasta pureren en vervolgens apart zetten.
2: De papaja in een vijzel of kom doen
Het vruchtvlees met een stamper bewerken tot het vruchtvlees licht gekneusd is.
3: De sperziebonen en de tomaat toevoegen en licht kneuzen.
4: Vissaus,suiker en limoensap toevoegen en kort stampen.
Het pidamengsel erdoor scheppen en goed doorroeren.
Het papaja mengsel bij voorkeur in een uitgeholde papajahelft serveren.
|
|
|